Revolution Thai Cuisine >>>

วันพฤหัสบดีที่ 26 กรกฎาคม พ.ศ. 2555 0 ความคิดเห็น
การทำอาหารปัจจุบันถูกพัฒนาออกมาในหลากหลายรูปแบบ ทั้ง อาหารแบบผสมผสาน ที่เรียกกันว่า fusion food cuisine ช่วงแรกๆนั้น กว่าจะหาทานกันได้ก็คงมีแต่ในโรงแรมหรูๆที่มีเชฟรังสรรค์ให้ได้ลิ้มรสลองชิม กัน ด้วยหน้าตาที่ดูทันสมัยหรูหรา อาหารหลากหลายสัญชาติในจานเดียวกัน จึงทำให้อาหารฟิวชั่นได้รับความนิยมในเวลาอันรวดเร็ว

  • ถึง แม้จะเป็นที่นิยมในวงกว้างของผู้บริโภคแล้วก็ตาม ขึ้นชื่อว่าอาหาร ก็ไม่มีวันที่จะหยุดเดินอยู่กับที่เป็นแน่ เชฟหลายๆท่านพยายามพัฒนาอาหารของตนอยู่เสมอ ทั้งการเสาะหาวัตถุดิบแปลกใหม่ จนกระทั่งเริ่มมีการเอาเทคโนโลยีทางวิทยาศาสตร์เข้ามาใช้ ที่สามารถเปลี่ยนรสสัมผัสของอาหารได้อย่างไร้ขีดจำกัด การทำอาหารประเภทนี้ ถูกรู้จักกันในชื่อ Molecular Gastronomy

(ไว้บทความหน้าเราจะไปรู้จักที่มาของเจ้า Molecular Gastronomy กันนะครับ)

0 ความคิดเห็น:

 

©Copyright 2011 Srabua | TNB